El alcalde de la ciudad hace entrega de esta insignia por la promoción que ambas personas hacen del Pescado de Estero en su pescadería en el Mercado de Abastos
El alcalde de Chiclana, José María Román, ha hecho entrega de la Dorada de Oro a Jesús Martínez Utrera y Remedios Muñoz Domínguez, con motivo de la celebración de la Semana del Pescado de Estero Tradicional. Un acto, que se ha celebrado en el Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana, en el que han estado presentes diversos integrantes del Gobierno Municipal y personas vinculadas a los esteros. Además, previamente los asistentes han podido disfrutar de un despesque en estas instalaciones.
Con respecto a la celebración del Pescado de Estero, el alcalde ha recordado que se comenzó en La Alameda, de la mano de Manolo Manguita, cuyo establecimiento también ha acogido muchos años esta celebración.
Por su parte, Jesús Martínez y Remedios Muñoz ha agradecido la concesión de esta insignia, destacando que “es una satisfacción recibir esta Dorada de Oro.
Durante el acto, el alcalde ha recordado que el Centro de Recursos Ambientales es de titularidad municipal, señalando que esta salina, Santa María de Jesús, la compra el Ayuntamiento junto a la de El Carmen de Bartivás, a finales de los 80. En los años 90, se hizo la Red de Espacios Libres de la Bahía de la que formaba parte este espacio. Se hizo un proyecto que conjugaba un espacio ambiental, salinas y esteros para poner en valor este territorio, al que apenas nadie mirada en Chiclana.
