El alcalde de Chiclana, José María Román, ha presentado el libro con las recetas de los postres de ‘Sor Chiclana’, así como la ruta gastronómica del mismo nombre. En el acto, celebrado en el patio del convenio de Jesús Nazareno, han estado presentes la delegada municipal de Turismo, Pepa Vela; la portavoz de las madres Agustinas Recoletas, Loli Ruiz; así como representantes del tejido económico de Chiclana.
Desde el ayuntamiento se ha incido en la idea de continuar potenciar ‘Destino Chiclana’, llevando asociada una serie de productos con los que sumarse a esta iniciativa, “ya que las personas que vistan la ciudad piden productos de la tierra y de la propia gastronomía”.
Por su parte, Loli Ruiz ha procedido a leer un manifiesto de las madres Agustinas Recoletas agradeciendo al ayuntamiento “la iniciativa original de promocionar la tradicional torta de almendra en el postre Sor Chiclana”.
Esta iniciativa se ha desarrollado gracias a las subvenciones de Municipio Turístico, contando con un presupuesto de casi 14.700 euros. De esta forma, se ha trabajado en la implantación de un postre denominado Sor Chiclana que cada restaurante ha incluido en su carta y que cuenta como ingrediente principal con la popular torta de almendras que las madres Agustinas Recoletas elaboran en el convento de Jesús Nazareno. Los clientes pueden recorrer los distintos establecimientos y recibir como colofón el libro que reúne la historia del convento y de su exquisita torta, además de las recetas de cada uno de los restaurantes que se han sumado a dicha ruta.
