El delegado municipal de Juventud, José Alberto Cruz, ha inaugurado el curso de formación ‘Cocina para todos’, que comenzó este lunes 12 de marzo y que continuará hasta el próximo 16 de mayo en las instalaciones del Hotel Escuela Fuentemar y que está dirigido por el responsable de cocina de las instalaciones municipales, Sergio Sánchez.
El objetivo principal de esta iniciativa es que los 20 alumnos que participan sean capaces de realizar las labores propias de un ayudante de cocina como la preparación y puesta a punto del área de trabajo, aprovisionamiento, conservación y manipulación de materias primas, elaboraciones y preparaciones básicas y platos sencillos de cocina, tal y como explica José Alberto Cruz, quien aclara que “la intención es distribuir los contenidos de modo que se impartan los conocimientos teóricos, pero se haga hincapié sobre todo en la formación práctica, para que el aprendizaje sea más efectivo”.
Los contenidos que se tratarán durante más de dos meses serán la organización del departamento de cocina, preparaciones básicas de cocina con hortalizas, pescados, aves y carnes, elaboración de sopas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos, así como abordar la prevención de riesgos laborales. Para ello, los 20 alumnos participarán en estas clases, que tendrán una duración de 96 horas y que se desarrollarán los lunes, martes y miércoles, de cuatro a ocho de la tarde.
