La localidad cuenta con 250 hectáreas de cultivo, lo que se traduce en 500.000 kilos espárrago y nuevos empleos. 300 familias se encargan de las parcelas que venden la producción a la cooperativa ‘Los Europeos’. Una Sociedad que ha creado un centenar de puestos de trabajo.
El Ayuntamiento, a través de la diputación, incentiva la nueva temporada con el pago de 85.000 euros a agricultores. Además por cuarto año, ambas administraciones impulsan la Feria del Espárrago que se celebra del 8 al 10 de abril, incluyendo talleres y degustaciones en su programa.Desde la institución provincial, su vicepresidenta, Maribel Peinado ha incidido en cuestiones como la influencia, que para el turismo, supone eventos de este tipo. También ha hablado de la ampliación del cultivo del espárrago a municipios cercanos.
A fin de crear otras oportunidades para evitar la emigración, Alcalá del valle explora cualidades de otros cultivos, como la alcachofa.
