José María Román anuncia en este evento que en la jornada de mañana mantendrá una reunión en Madrid para conocer el futuro de la almadraba de Sancti Petri
El alcalde de la ciudad, José María Román, ha inaugurado el Mes del Atún Rojo, que cada año organiza la Asociación Chiclanera de Hostelería. Este acto se ha desarrollado en El Sotillo y también han estado presentes la delegada de Mantenimiento Urbano y Energía, Mari Ángeles Martínez Rico; la delegada municipal de Fomento Económico, Manuela Pérez, y el presidente de la Asociación de Hostelería, Vittorio Canu.
José María Román ha agradecido el trabajo de la Asociación de Hostelería, así como la alta participación, “demostrando así la fuerza de la hostelería y de la restauración en Chiclana, que se ha fortalecido en los últimos años”. También ha incidido en que, junto a la participación de los establecimientos, es importante que se sumen a esta iniciativa marcas como Blanca y Verde, los vinos de Chiclana o tener como escenario El Sotillo, con Momento Andaluz.
Por su parte, Vittorio Canu ha señalado que ya son once las ediciones de esta iniciativa, agradeciendo al Ayuntamiento su apoyo.
Los establecimientos que participan con un plato especial para esta ocasión son Restaurante El Farito, Restaurante El Santuario, Wine not?, La Cocina de Melkart, Coconovo Beach, Feng Shui Sancti Petri, Restaurante Burguer Pepín, Bar Bodega La Cooperativa, Malavida, Gavioli Coffee & More, La Embajada, Restaurante Club La Barrosa, La Venta de María, Restaurante La Trastienda, Taberna Tercer Tiempo y Mesón Lorena.
En esta primera jornada del Mes del Atún Rojo se ha llevado a cabo un ronqueo que ha estado a cargo de Gadira. Además, los establecimientos participantes han preparado sus platos, que el jurado ha degustado y poder determinar así los ganadores de esta edición. Hay que recordar que también colaboran con esta iniciativa Gadira, El Rey de Oros, Momento Andaluz, Lusol, Distribuciones Rodríguez y Flores, Cruzcampo, 8 Chiclana TV y Bodegas Manuel Aragón.
