Despesques naturales en los esteros de Manguita y en el CRA Salinas de Chiclana, unas jornadas técnicas y el acto de entrega de la ‘Dorada de Oro’ a las trabajadoras de CTQUA y a Félix Orellana marcarán estas jornadas en la ciudad
El alcalde de Chiclana, José María Román; el delegado municipal de Fomento, Adrián Sánchez; y las representantes de Marisquería Manguita, Juani y Mari Barberá, han presentado la octava edición de la Semana de los Esteros, que se celebrará en Chiclana del miércoles 4 al domingo 8 de noviembre y que se enmarca en el ‘Mes de los Esteros’ organizado por la Diputación Provincial de Cádiz. Se trata de una iniciativa que volverá a contar con despesques tradicionales, unas jornadas técnicas, visitas y degustación gastronómica, así como el acto de entrega de la insignia ‘Dorada de Oro’ que, en esta ocasión, recaerá en las mujeres de CTAQUA y en el biólogo Félix Orellana.
José María Román ha destacado que se trata de una iniciativa muy potente, que además este año es más fuerte aún porque viene avalada por la Diputación de Cádiz y en la que participan los ayuntamientos de El Puerto de Santa María, Puerto Real, San Fernando y Chiclana”.
“Noviembre es, en general, un mes con poca actividad y que coincide con una época tradicional de despesques. Además, se ha dado un paso importante de cara a promocionar el pescado de estero tradicional, según ha comentado el alcalde, quien ha agradecido a Marisquería Manguita y al CRA Salinas de Chiclana su implicación en estas jornadas.
De esta forma, la primera actividad se desarrollará el miércoles 4, a partir de las 12.00 horas, con el tradicional despesque en los esteros de Manguita, que será abierto al público y totalmente gratuito, aunque debido a la situación sanitaria contará con aforo limitado.
Al día siguiente, a partir de las 17.00 horas, se desarrollarán unas jornadas técnicas en el centro de formación de la Delegación Municipal de Fomento, ubicado en la calle Frailes, 6, que también contarán con aforo limitado
Además, el viernes 6 de noviembre, a partir de las 13.00 horas en el Centro de Interpretación del Vino y la Sal, se celebrará el acto de entrega de la ‘Dorada de Oro’.
Ya para el fin de semana, el sábado 7, a partir de las 11.30 horas, se llevará a cabo una visita guiada y despesque en las instalaciones del Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana; mientras que el domingo 8 se celebrará una demostración gastronómica en estas mismas instalaciones ubicadas en pleno Parque Natural de la Bahía de Cádiz. En ambos casos, el aforo será limitado.
